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料亭の味をご家庭で
こちらの銅製玉子焼鍋は、東京の下町で4代にわたってお鍋やフライパンを作られている中村銅器製作所の看板商品。全国的に名の知れた料亭やお寿司屋さんの料理人たちも愛してやまない名品です。
厚めの銅板で形成され、手引きにより錫を焼き付けたこの玉子焼鍋は、熱伝導性や保温性に優れ、ムラなく均一に熱が伝わるため、焼きムラや焦げつきが起こりにくいことが特長。出来上がりは、いつしか旅館の朝食で食べた玉子焼きのようにふんわりと仕上がります。
テフロン加工の安価な玉子焼鍋を何度も買い換えるより、一生付き合える道具としていかがでしょうか？ |
■これまで、中村銅器さんの銅の天ぷら鍋、銅の玉子焼き器、そして、今回魚の骨抜き、辻和さんの焼き網、茶漉しを送っていただきました。日本の職人さんが丹精込めて作られる工芸品が大好きです。どのお品も丁寧なお仕事ぶりがうかがえ、使い勝手がよく、大変満足しております。
佐賀県 山口様
■思っていた通りで、ふっくらした玉子焼きができます。油の量と、焦らずじっくり使うのがコツみたいですね。大切に使わせて頂きます。
埼玉県 T.O.様
■玉子焼き含め、不具合は全くありません。おかげさまで、卵の消費量が増えるくらい購入後の卵焼き、親子丼などのドンブリ類を美味しくいただいております。今後ともよろしくお願いいたします。
東京都 T.U.様
 
■ずっと気になっていた中村銅器製作所の玉子焼き器小を、昨年末に今年も自分お疲れ様、ということで購入しました。先日やっとおろし、油ならしをして焼いたところ、するっする。すごい！銅なのでムラなく均一に火が入り、気分は料亭です。まだまだ切り方も巻き方もぎこちないのですが、この玉子焼き器でのマイファーストだし巻きの写真をうれしくて思わず撮ってしまいました。いつもの朝食も、少し特別な気分になります。だし巻き研究をしたくなりました。大事に大事に使い、一生お世話になります！
京都府 職人.com女性スタッフ
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こちらの商品は通常1営業日以内での発送となりますが、時間差で欠品した場合はお知らせいたします。ギフト包装(無料)、熨斗(無料)をご希望の場合は、ご注文ページの備考欄にご記入ください。
油ならしの方法
強火で十分に空焚きして表面の水分を完全に飛ばしたあと、超高温のままの状態で油を引いて全体になじませ、濡れ布巾の上で鍋を冷ますという作業を行っていただくと、食材が鍋にくっつかなくなります。
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中村銅器製作所
玉子焼鍋 小
一人暮らしや二人暮らしの方におすすめのサイズ。だし巻きを作られる際はMサイズの玉子を3個まで使用可能です。製作動画はこちら。最初のお手入れおよび使い方はこちらの動画が大変参考になります。動画1
動画2
サイズ: 約125x167xH33(柄を含む 125x310xH143)mm、板厚約1.5mm
重量: 約605g
素材: 銅(本体)、錫(焼き付け)、木(持ち手)
使用不可: IH/食洗機
※製造時にできる小さなキズや錫の塗りムラ、撥ねなどがございます(塗りムラ例等)。取っ手に小さなヒビがある場合も稀にございます。
価格: 8,250円(税込)
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中村銅器製作所
玉子焼鍋 大 おすすめ
ご家族でMサイズの玉子を4個前後使用される方におすすめです。商店街などで売られているような大きいおいしそうなだし巻きや、野菜入りの玉子焼きを作りたいという方におすすめいたします。製作動画はこちら。最初のお手入れおよび使い方はこちらの動画が大変参考になります。動画
サイズ: 約138x182xH33(柄を含む 138x335xH125)mm、板厚約1.5mm
重量: 約690g
素材: 銅(本体)、錫(焼き付け)、木(持ち手)
使用不可: IH/食洗機
※製造時にできる小さなキズや錫の塗りムラ、撥ねなどがございます(塗りムラ例等)。取っ手に小さなヒビがある場合も稀にございます。
価格: 8,800円(税込)
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中村銅器製作所
木柄単品(銅釘1本付属) 玉子焼鍋用
木柄が破損した場合などにご注文くださいませ。銅釘1本付属。交換手順(動画)
素材: 木、銅
※一点一点木目や色合いが異なります。
価格: 660円(税込)
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中村銅器製作所
創業80余年、東京の下町・足立区にて親子4代にわたり銅鍋を製作。「銅といえば中村銅器」といわれるほど、銅愛好家からプロの料理人まで人気を集めている。 |
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