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包丁屋が揃えた「基本の3本」


庖丁工房タダフサの包丁は、毎日の暮らしに合わせた使いやすい本格派の包丁です。ナチュラルでやさしい印象のデザインは、お料理やキッチンのテイストを選ばずにお使いいただけます。

とかく種類が多く専門的で、どれを選んだらよいか分かりづらい包丁を、これだけ揃えれば充分という「基本の3本」を包丁屋が作りました。

包丁の柄には、タダフサの特許である特殊加熱処理から生まれた抗菌炭化木を使用。腐りにくく衛生的です。また、両刃仕様のため左利きの方もご使用いただけます。










新潟の燕三条にて全工程が行われています。





■毎々お世話になります。先日は送付有難うございました。ずっと、いつか入手したいと願っていた商品ばかりでしたので、届いた際にはとても嬉しかったです。タダフサさんの切れ味にも、丁度良い重さにも満足ですし、シュロタワシの使い勝手も言う事なし、懸念事項でした花瓶の汚れも綺麗に落とせて、スッキリしました。SIWAのiPadケースは予想通りで、やはりオーダーして間違いありませんでした。良いものをこれからもご提案下さい。引き続き利用させて頂きます。
東京都 T.Y.様

■【庖丁工房タダフサ】基本の3本 パン切り、大変重宝しております。思い切って購入してよかったです。きれいに切れるって本当に気持ちのよいものですね。毎回、自分も職人になったような気分で切ってます笑 素敵な商品と暮らしの提案をいつもありがとうございます。
熊本県 M.Y.様

■これで、恐らく4,5回目の注文になると思いますが、海外からの注文は初めてでした。どうなるのかな。と不安でしたが、いつも通り迅速かつ、丁寧で、とても満足しています。日本にいたときに売り切れで買い揃えることが出来なかったものが今回、ハワイから買えて嬉しいです。お友達にも紹介したところ、彼女も大満足だったようです。日本から離れて住んでいるのに日本の素晴らしい品が手に入るのはとても嬉しいです。また素敵な品物に出会えるのを楽しみにしています。
アメリカ C.W.様


■先日はありがとうございました。商品の到着も早くて嬉しかったです。また他の方の口コミは参考にしていましたが、実際使ってみて切れ味に驚きました。固いバゲットはパン屑も気にならずに綺麗に切れました。反対にフワフワのシフォンケーキはこれまた潰れる事なく切れました。まな板も、たかがまな板、されどまな板なんですね。使いやすくて快適です。ぜひショールームにもお邪魔して実際に色々な商品を見てみたいと思っています。
兵庫県 中村様

■今まで使っていた包丁に比べて軽く刃が薄かったので慣れるのに少し時間がかかりましたが、今はすっかり快適です。持ち手も手に馴染んでいい感じです。大事に使っていきたいと思っています。
北海道 中山様




こちらの商品は通常1営業日以内での発送となりますが、時間差で欠品した場合はお知らせいたします。ギフト包装(無料)、熨斗(無料)をご希望の場合は、ご注文ページの備考欄にご記入ください。

日立SLD鋼について
庖丁工房タダフサでは、刃はSLD鋼をステンレスで挟んだ完全3層となっています。SLD鋼はステンレス並みのクロームや炭素、モリブデン、バナジュウム等を含有する硬く粘りのある特殊合金。一般的なステンレスに比べ、お手入れ次第では錆びも出てきてしまいますが、鋭い切れ味を保ちやすいのが特長です。

抗菌炭化木について
タダフサの特許である特殊加熱処理(特許4029427号)により生まれた抗菌炭化木は、耐水性・抗菌性に優れ、化学塗料、樹脂加工を一切しない環境に優しい製品です。天然木のため、温かみがあり手によく馴染みます。







まな板S

チーズボード小


庖丁工房タダフサ
基本の3本 パン切り 人気

柔らかいパンはつぶさずにすんなり、皮が硬いパンも、先端部の波刃できっかけを作ることでスッと切れます。ケーキナイフとしてもお使いいただけます。使用動画1 使用動画2

サイズ: 約365(全長)/230(刃渡り)mm
重量: 約125g
素材: ステンレス・SLD鋼完全3層、抗菌炭化木(クリ)
使用不可: 電子レンジ/食洗機/乾燥機/オーブン

※一点一点木目や風合いが異なります。冷凍ものに使用されると刃が欠けることがございます。水分や湿気にはあまり強くありませんので、洗われた後は必ず拭いていただきますようお願いいたします。

価格: 12,650円(税込)

数量
※在庫がございます。






まな板M

まな板M

庖丁工房タダフサ
基本の3本 万能 人気

肉・魚・野菜の調理に使用できることから、「三徳」と呼ばれている包丁です。ご家庭で一番多く使われています。パン切りと同様の切れ味がございますので、パンもスパッと切ることが可能です。

サイズ: 約300(全長)/170(刃渡り)mm
重量: 約135g
素材: ステンレス・SLD鋼完全3層、抗菌炭化木(クリ)
使用不可: 電子レンジ/食洗機/オーブン

※一点一点木目や風合いが異なります。冷凍ものに使用されると刃が欠けることがございます。水分や湿気にはあまり強くありませんので、洗われた後は必ず拭いていただきますようお願いいたします。

価格: 12,100円(税込)

数量
※在庫がございます。






まな板L

まな板L



チーズボード大

庖丁工房タダフサ
基本の3本 ペティ 人気

じゃがいもや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな包丁では面倒な細工も簡単にできます。パン切りと同様の切れ味がございますので、パンもスパッと切ることが可能です。切れ味抜群で小回りが利くので手放せません。

サイズ: 約228(全長)/125(刃渡り)mm
重量: 約50g
素材: ステンレス・SLD鋼完全3層、抗菌炭化木(クリ)
使用不可: 電子レンジ/食洗機/オーブン

※一点一点木目や風合いが異なります。冷凍ものに使用されると刃が欠けることがございます。水分や湿気にはあまり強くありませんので、洗われた後は必ず拭いていただきますようお願いいたします。

価格: 9,900円(税込)

数量
※在庫がございます。






庖丁工房タダフサ
砥石 基本のセット

日頃のメンテナンス用の砥石と砥石台のセット。砥石台をご使用いただくことで、より安定した包丁研ぎができます。普段使いであればこの砥石セットが一つあれば充分です。

サイズ: 約W183xH20xD61mm

※若干の欠けがある場合がございます。何卒ご了承ください。

価格: 5,500円(税込)

数量
※在庫がございます。





庖丁工房タダフサ

「鍛冶の町」として350年続く新潟三条にて昭和23年に創業。一貫してお客様に「本当に良いもの」を提供すべく、すべての工程を職人の手作業で行っている。グッドデザイン賞、中小企業長官賞など数々の賞を受賞。





庖丁工房タダフサ
基本の3本

9,900円~


庖丁工房タダフサ
まな板

6,600円~


庖丁工房タダフサ
バターナイフ

1,100円




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