Tamiz "Furui (Sieve)"de la casa Adachi Shigehisa Shoten
Yamada en Teradomari (prefectura de Niigata, en Japón) es una región al lado del Mar de Japón, donde existía desde el final de la era Edo unas asociaciones de fabricantes de tamices que produjeron instrumentos como tamices, pasapurés y seiros.
La casa Adachi Shigehisa Shoten (la undécima generación) que hereda de esta tradición, es hoy día el único fabricante especializado en los Magemonos (productos de artesanía japonesa que usa listones de madera). Así, la casa continúa produciendo instrumentos auténticos usando las técnicas heredadas.
Disfrutan de las técnicas tradicionales que se usan todavía en nuestro mundo moderno.
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Adachi Shigehisa Shoten
Furui (Sieve)
Después de mantener las tiras de ciprés japonés en forma redonda y cerrar los extremos con corteza de cerezo, se colocó un tamiz de latón que se ajusta al tamaño del círculo. Este colador, fabricado de forma tradicional, es un buen aliado para los panaderos y cocineros profesionales. Permite tamizar la harina de forma fina y homogénea, ya que este proceso introduce aire en la harina en polvo. Como el cuerpo del aparato es de madera, se puede sujetar fácilmente con las dos manos y se puede trabajar con precisión.
Size: About Ø210xH75mm
Weight: About 140g
Material: Japanese Cypress (Body), Cherry Bark, Brass (Net)
Price: 5,000 JPY
Adachi Shigehisa Shoten
Fundada en 1830. Aplicando las técnicas tradicionales heredadas, el Sr. Teruhisa Adachi, quien es la 11a generación en Adachi Shigehisa Shoten, hace cada producto individualmente a mano. Es el único artesano de magewappa en la prefectura de Niigata.
