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【価格改定のご連絡】

原材料費の高騰に伴い、いくつかの商品が近日中に値上がりいたします。ご検討中の方はぜひお早めにご注文くださいませ。

本間数勇商店
https://www.shokunin.com/jp/honma/nabeshiki.html
宮本商行
https://www.shokunin.com/jp/miyamoto/spoon.html
東北工芸製作所
https://www.shokunin.com/jp/tohoku/nut.html
須浪亨商店
https://www.shokunin.com/jp/sunami/binkago.html

【FD STYLEのワイスケドリッパーが加わりました】

新潟県燕市にある自家焙煎コーヒーショップ「ツバメコーヒー」の店主が、探求の末に生み出したワイスケドリッパーは、洗練されたデザインと日常での心地よい使い勝手、そして末永く愛用できる堅牢性を兼ね備えたコーヒードリッパーです。

製造を担うのは、新潟県新潟市の有限会社エフディー。金属ワイヤーがペーパーをしっかり保持して理想的な抽出を支え、TIG溶接による高い強度で長く使い続けることができます。ワイヤー構造そのものがリブの役割を果たし、フィルターとドリッパーの間に空間を作ることでお湯の抜けが良くなり、すっきりとしたおいしいコーヒーを抽出することができます。「ワイスケ」のネーミングは、このワイヤースケルトン構造から。

商品の背景にあるのは、経年変化を劣化ではなく味わいと捉える「ニューフォークプロダクト」という独自の価値観です。大量生産品のような画一さではなく、手作業の温もりを残し、時を重ねるごとに愛着が深まる風合いを大切にしています。

扱いやすく頑丈なため、毎朝のドリップでも気負うことなく快適に使え、コーヒーフィルターとの接触面が少ないことから、簡単に洗えて清潔に保てるところも大きな魅力です。軽量なので、ご自宅はもちろんアウトドアでも活躍してくれます。

FD STYLE　ワイスケドリッパー
https://www.shokunin.com/jp/fdstyle/waisuke.html
動画
https://www.youtube.com/watch?v=T2Jgn7CCWxo

【FD STYLEの湯たんぽが加わりました】

冬を健やかに楽しむために。雪国・新潟生まれの湯たんぽは、本体からカバーまですべての製造工程が新潟県内で行われています。

丈夫なステンレスの本体は、直径165mmのコンパクトサイズ。温度変化による変形を防ぐため、独自の凹凸加工が施されています。約700mlという使いやすい容量なので、電気ポットでお湯を沸かして気軽にお使いいただけます。綿そのものの色を採用し、素材のナチュラルな風合いを生かしたカバーは、撚りをかけていない状態の無撚糸綿に極細綿糸を巻く特殊紡績により、綿本来の柔らかさと肌触りの良さを追求しました。

多くの人が「心地よく」暮らすことができるように、使いやすくて快適に感じられる手段＝機能を実現した製品として、「心地」の質をテーマにした2014年度グッドデザイン賞を受賞。おうちでも、オフィスでも、アウトドアでも。冬はもちろん、ぬくもりを感じたいすべての季節に、湯たんぽで体を温めてみてはいかがでしょうか。

FD STYLE　湯たんぽ
https://www.shokunin.com/jp/fdstyle/yutanpo.html

【オークヴィレッジのマグカップが加わりました】

手に包んだ瞬間、優しいぬくもりがじんわりと伝わる木製のマグカップ。日本で育った無垢の木を贅沢にくり抜き、天然の漆を何度も摺り込んで仕上げました。使うほどに漆が透き通り、自分だけのヴィンテージな風合いへと育ちます。

木と漆の優れた断熱性・保温性により、熱い飲み物を注いでも手が熱くならず、温かさが長持ち。木目や色の濃淡がひとつひとつ異なる、唯一無二のマグカップをお楽しみください。

スターバックスコーヒージャパンの「JIMOTO Made」シリーズでも採用されている形状です。

オークヴィレッジ　マグカップ
https://www.shokunin.com/jp/oakvillage/mug.html

【オークヴィレッジのモーニングプレートが加わりました】

無垢の木を削り出し、植物性オイルで仕上げたモーニングプレート。木目や色味がひとつひとつ異なり、使い込むことで味わいが深まっていきます。

陶磁器のお皿とはまた違う「使い育てる楽しさ」。それがこのプレートの醍醐味です。日々の食事とともにお手入れをしながら、天然素材の経年変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。

リムの幅が細いデザインのため、パンやサラダなどをしっかりと盛り付けることができます。スタッキングでの収納が可能です。

オークヴィレッジ　モーニングプレート
https://www.shokunin.com/jp/oakvillage/plate.html

【SIWA | 紙和のスクエアポーチが加わりました】

[S]
持ち歩き用の化粧品、イヤホン、充電ケーブルなどの小物をスマートにまとめるのに最適なポーチです。ジッパーが側面まで大きく開き、中身が見やすく出し入れもスムーズに行えます。内側には整理に便利なポケットを備えており、コンパクトながら見た目以上の収納力を発揮します。ポケットや小さめのバッグにも収まりやすく、日常の細かな必需品の携帯にぴったりです。

[M]
持ち歩き用の化粧品一式、スマートフォン・タブレットのACアダプターや少し太めのケーブルなど、かさばる周辺機器の収納に最適なポーチです。ジッパーが側面まで大きく開き、中身全体を見渡して目的のものをすぐに取り出せます。内側のポケットで小物を整理しながら仕分けでき、マチのある大きめサイズでカバンの中をすっきりきれいにまとめます。

SIWA | 紙和　スクエアポーチ
https://www.shokunin.com/jp/siwa/pouch.html

【大久保ハウス木工舎、再入荷】

我が家でも「使わない日はない」と言えるほど使い込んでいる台所道具、大久保ハウス木工舎の商品が多数再入荷いたしました。

独創的な形状でありながら、キッチンでは主張しすぎることはなく、使う人の「手」にしっかりなじみ、気がつけばずいぶんと長い付き合いに。炒める、すくう、混ぜるといった日々の動作が驚くほどスムーズになり、今やなくてはならない存在になりました。

経年変化したへらの色や、少しずつ角が取れて丸くなっていく様子を見ていると、そこには自分が台所で重ねた時間が現れているようで、なんだか誇らしいような気持ちになります。

炒め物のパートナーである各種へらをはじめ、お玉匙にサーバー、ジャムスプーンまで。その確かな使い心地は、国内のみならず海外のお客様にも大変ご好評を頂いております。

なお、「パン皿」につきましては、良質な材料の確保が困難なため、現在は残念ながら製作を休止されています。

一期一会となる木目や、使い手の手元に寄り添う道具の数々。ぜひこの機会に、これから共に時を重ねていく一本を見つけてみてください。

大久保ハウス木工舎　木のへら
https://www.shokunin.com/jp/okubo/hera.html
大久保ハウス木工舎　すくえる木のへら
https://www.shokunin.com/jp/okubo/sukueru.html
大久保ハウス木工舎　栗の杓文字
https://www.shokunin.com/jp/okubo/shamoji.html
大久保ハウス木工舎　調理匙
https://www.shokunin.com/jp/okubo/saji.html
大久保ハウス木工舎　お玉匙
https://www.shokunin.com/jp/okubo/otama.html
大久保ハウス木工舎　ジャムスプーン
https://www.shokunin.com/jp/okubo/jam.html

一陽窯のすり鉢19cmとフードコンテナ味噌が久々に再入荷いたしました。

古くから「投げても割れぬ、備前すり鉢」とうたわれる、平たい形状が抜群の安定感を誇るすり鉢。大きいサイズはマッシュポテトやカボチャのペーストを作ったり、長芋を摺るのにもおすすめです。胡麻を摺ったら、そのまま調味料と野菜を加えて胡麻和えに。温めたすり鉢に、熱々の麻婆豆腐を盛り付けるなど、器としても活躍してくれます。

備前焼のフードコンテナは「多孔質」が特徴。コンテナの表面に無数の小さな穴が空いているため、通気性に優れています。素材自体が乳酸菌や酵母の生息地になりやすく、発酵や熟成に理想的な環境です。味噌の保管以外にも、塩麹やひしおの仕込みなど、便利にお役立てくださいませ。

こちらのすり鉢とフードコンテナは、現在今出川ショールームでご覧いただけます。色や形状が少しずつ異なりますので、お気に入りの一点を選びにぜひご来店ください。

一陽窯　すり鉢 19cm
https://www.shokunin.com/jp/ichiyou/suribachi.html
一陽窯　フードコンテナ味噌
https://www.shokunin.com/jp/ichiyou/container.html
今出川ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/imadegawa.html

【岩手県のすいとん】

10月初旬、岩手県は奥州市水沢にある小笠原陸兆さんに初めてお伺いすることができました。そこでご馳走になったのが、岩手名物のすいとん。人参やごぼうといった根菜から、しいたけ、薄揚げ、鶏肉と、次から次へと登場する具材の数々は、ボリュームもうまみもたっぷりで、まるでどんぶりの中が宝箱になったかのようでした。楽しくお話ししながら、私もすっかりすいとんのファンに。本格的な岩手のすいとんに心奪われて、自宅でも作ってみたいと思い、早速レシピやその歴史を調べてみることにしました。

すいとんとは、小麦粉と水で作った生地を煮込んだ日本の郷土料理です。水を加えてこねた生地をしっかりと寝かせることで、モチモチとした食感に仕上がります。その生地を手でちぎりながら汁に落とし、鶏肉、ごぼう、人参、きのこなどを入れただし汁で煮込んで作るのが一般的です。

岩手をはじめとする東北地方では、地域によってさまざまな名前と作り方があり、「ひっつみ」や「とってなげ」のほか、奥州市周辺では「はっと」と呼ばれ、親しまれてきました。かつて安定して米を作るのが難しかった時代に、米に代わる小麦粉料理として生まれたものですが、季節の野菜や肉、魚やきのこなど、地域によって具材もさまざま。小豆やずんだを具にして、甘くして食べるものもあるそうです。どれも栄養がいっぱいに詰まった、心にしみ入る大切な味として受け継がれ、季節の行事ごとに登場するのはもちろん、特に寒い時期には体を温めてくれる料理としても人気です。

さて、今回は生地を2時間寝かせたあと、松山陶工場の5寸行平鍋で調理してみました。伊賀の耐熱土のみを使用した昔ながらの土鍋は、大根や人参、ごぼうといった根菜にじっくり火を通すのに向いています。土鍋そのものが持つ蓄熱性により、野菜は芯までやわらかくなり、生地を入れても温度が下がりにくいため、すいとんもムラなくふっくらと仕上がります。

取り分けには、輪島キリモトのすぎ椀を。布着せが施され、丁寧に塗りが重ねられたお椀は、熱々の汁物の熱が手のひらに伝わりにくいので、安心して食べることができます。冷え込みの深まる秋、そしてやがて来る寒い冬に。お気に入りの鍋や器を用意して、岩手のすいとんを楽しんでみてはいかがでしょうか？

松山陶工場　行平鍋 5号
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/
大久保ハウス木工舎　お玉匙
https://www.shokunin.com/jp/okubo/otama.html
輪島キリモト　すぎ椀
https://www.shokunin.com/jp/kirimoto/sugi.html

参考資料
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/
https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=7589
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704641/
https://iwate.mytabi.net/suiton-hyakumi-oshu-hatto.php
https://miyamori-joryu.or.jp/blog/2022/01/19/

【玉子焼鍋のB面】

アナログレコードやカセット、CDで聴いた思い出の曲の数々。シングルレコードには通常裏表に一曲ずつが収録され、メイン曲が収録された「A面」と、カップリング曲が入った「B面」がありましたね。そしてB面からも、多くのヒットソングが生まれたことは皆さまご存じのとおりです。

もう何年も愛用している、中村銅器製作所の玉子焼鍋。その王道の「A面」がふっくらと焼き上がるだし巻きや玉子焼きだとすれば、我が家における「B面」は、日々の食卓に欠かせない「目玉焼き」です。

熱伝導率に優れた銅の鍋を15秒ほど温めたあと、大さじ1程度のオリーブオイルを引き、卵をそっと落とし入れると、ジューと心地よい音が響きます。白身のフチは香ばしくカリカリになり、黄身は絶妙な半熟状態に。銅に錫が引かれた玉子焼鍋は、均一に熱が伝わるため、焼きムラや焦げつきが起こりにくいことが特長です。

味付けは、シンプルに塩と黒胡椒だけ。卵本来の濃厚なコクと、白身の食感が引き立ち、我が家ではA面のだし巻きと双璧をなす存在として、毎日のように食卓に登場しています。

銅製の玉子焼鍋で作る目玉焼きは、まさにB面が生み出した傑作。ぜひお気軽にお試しくださいませ。

中村銅器製作所　玉子焼鍋　※写真の小は卵2個まで、大は卵3個まで可能
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/tamagoyaki.html

【思い出のもっちり杏仁豆腐を、ご自宅で】

地元の中華料理店に行くと、最後に必ず注文していた杏仁豆腐があります。小ぶりの器にちょこんと盛られて出てくるのは、濃厚でもちっとした杏仁豆腐でした。シロップはなくトッピングは控えめで、杏仁の香りとミルキーなコクをしっかり味わえるところが大好きでした。

少し固めでまったりとした舌触りの「もっちり」タイプ。柔らかくプリンのような「なめらか」なタイプ。そして、シロップの中でつるっといただく「ぷるん」としたタイプ。杏仁豆腐にもいろいろな食感がありますが、大好きなあのもっちり感を家でも作れないかと、杏仁豆腐作りに挑戦してみました。

目指すのは、大きめに切り分けられるくらいの固さがありながら、口に入れるとまったり。舌の上でゆっくりほどけるような杏仁豆腐です。片栗粉を入れることでもっちりとした食感になると学び、試してみることにしました。

今回使ったのは、愛用している野田琺瑯の持ち手付ストッカー角型Lです。琺瑯なので直火にかけられ、材料を温める工程から冷やして保存するまでが、一つの容器で完結しました。深さがしっかりとあるので、ゴムべらで混ぜ続けても中身があふれることなく作ることができました。いつもの保存容器で作って、そのまま冷蔵庫へという気軽さが、お菓子作り初心者の私にはぴったりでした。

杏仁豆腐に使われている「杏仁」は、アンズの種の中にある「仁」のことで、中国では古くから食用や薬用に用いられてきたそうです。秋は空気が乾燥しやすい季節。薬膳では、この時季には体に潤いを補う食材を取り入れるという考え方があります。暑さが落ち着き、少しずつ空気が乾いてくるこれからの季節に、ひんやりとした杏仁豆腐が喉を潤してくれそうです。

濃厚でもっちりなのに、後味はさっぱり。好きだったお店の味に近づけた気がします。そしてたっぷり食べられるのが手作りの醍醐味です。材料を混ぜて、火にかけて、冷やすだけ。秋のおやつにいかがでしょうか。

[材料]
杏仁霜　大さじ1
片栗粉　大さじ2と1/2
砂糖　大さじ3
水　1/2カップ
牛乳　1カップ
生クリーム　1/2カップ
粉ゼラチン　5g
水　大さじ2

[作り方]
1. 小さめの器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかしておきます。
2. ストッカーに杏仁霜、片栗粉、砂糖を入れ、水1/2カップを少しずつ加えて溶かします。溶けたら牛乳と生クリームも加えて、よく混ぜます。
3. 中火にかけ、耐熱のゴムべらで絶えず混ぜます。とろみがついたら弱火にして4～5分練り、ゴムべらで持ち上がるくらい粘りが出たら火を止めて5分ほど冷まします。
4. ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、完全に溶かします。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やし固めます。

野田琺瑯　持ち手付ストッカー角形L
https://www.shokunin.com/jp/noda/ （シール蓋）
https://www.shokunin.com/jp/noda/horo.html （琺瑯蓋）

【ごぼうのころころカレー炒め】

我が家でのごぼうの食べ方は、大体これか豚汁の二択。先日は息子の誕生日だったのですが、お誕生日ご飯のリクエストもこちらでした。

これでいいのか？というぐらい簡単ではありますが、おかずにもおつまみにもなる「ごぼうのころころカレー炒め」、ぜひお試しください。

お好みで油をバターに変えたり、出来上がったごぼうにチーズを加えたりと、乳製品をプラスすることでうまみがアップします。

若松ショールームのある北九州では、ごぼう天うどんも有名なので、小さいころから親しみのある食材として、ごぼうが大好きな子も多いような気がします。

我が家では、これからも食卓に多く登場するレシピとなりそうです。

[作り方]
1. ごぼうの皮をたわしでこすりながら洗う。
2. 1cm幅ぐらいにカットする。
3. 電子レンジ（600W）で約3分。
4. 片栗粉をまぶす。
5. 温めたフライパンに少し多めに油を引き、焦げないように中火ぐらいで炒める。
6. 火が通ってきたころに、カレー粉（味付きカレースパイス）をまぶす。
7. 仕上げに、醤油をジュワッと回しかける。

小笠原陸兆　フライパン
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/fryingpan.html

【雨の日はチヂミとマッコリを】

YouTubeで韓国の食べ歩き動画をよく見るのですが、その中で「通はチヂミ屋でマッコリを飲む」という話を耳にしました。「雨の日はチヂミとマッコリを楽しむ」という興味深い習慣も。次に韓国に行ったらぜひこの2つを実現してみたい、と思っていたところ、ちょうど先月の韓国旅で「チヂミ」「マッコリ」「雨」という3つの条件が揃う日がありました。

その日は旧暦の8月15日、韓国では「チュソク」という伝統的な祭日にあたり、営業していない店も多かったものの、にぎわう市場の一角にあったチヂミが名物のお店に入ることができ、早速野菜チヂミを注文。もちろんマッコリも。

日本でチヂミといえば、ニラやねぎなどの野菜が入った生地を薄くカリッと焼いたイメージでしたが、韓国では海鮮が入ったもの、キムチ入りのもの、ねぎやじゃがいもなど多くのバリエーションがあるそうです。名称も「プッチム」「プッチムゲ」「チョン」「チヂム」などいろいろな呼び方があり、「チヂミ」という料理名は、第二次世界大戦前後に日本に渡ってきた朝鮮半島南部や慶尚道出身の人々の方言で、それらをチヂミ、チヂムと呼んでいたことに由来します。

たっぷりの油で香ばしく焼かれた厚みのある野菜チヂミに、微発泡の爽やかな酸味が広がるマッコリの組み合わせ。なるほど、これがいわゆる「通」の楽しみ方なんだな、と現地で味わう名物に感慨もひとしおです。隣のテーブルを見ると、お客さんがお店から借りたキッチン鋏でチヂミを一口大に切っていました。これなら具材を崩すことなく切り分けられるので、自宅でも応用ができそうです。

そしてもうひとつ、「雨の日にチヂミとマッコリ」とはなぜでしょうか？実は、昔から韓国では雨の日にチヂミを食べる文化があるのだそう。高温の油でチヂミを焼いたときのパチパチという音と、雨の音の響きが似ているからという理由や、雨が降ると外で農作業ができず、家で簡単に作れるチヂミと一緒にお酒を飲んだという説などから、「雨の日にチヂミとマッコリ」という組み合わせが自然に定着したと考えられています。食習慣の背景にはその国ならではの文化や歴史があり、今も日常に溶け込んでいるということを、心地よい雨音を聴きながら実感しました。

小笠原陸兆のおにぎり焼き器は、小さいチヂミを一度に4枚焼くことができます。熱々のままテーブルに移動して、ぜひ作りたてのチヂミを味わってみてください。もし雨が降っていたら、そのときはマッコリもご一緒に。

小笠原陸兆　おにぎり焼き器
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/onigiri.html
鳥部製作所　キッチンスパッター
https://www.shokunin.com/jp/toribe/

【ブルーゾーンの健やかな暮らしと、小樽で出会うサルデーニャ島】

長寿地域として知られる「ブルーゾーン」をご存じでしょうか。ブルーゾーンとは、100歳以上の健やかな人々が特に多く居住する5つの地域を指す言葉です。イタリアのサルデーニャ島、アメリカのロマリンダ、コスタリカのニコヤ半島、ギリシャのイカリア島、そして日本の沖縄。人口統計学者や研究者たちの調査によって見出されたこれらの地域は、単に長生きなだけでなく、高齢になっても自分の足で歩き、毎日を健康的に楽しんでいることで知られています。

各地の百歳人（センテナリアン）の日常を紐解くと、そこにはいくつかの共通する生活習慣がありました。ハードなトレーニングではなく、生活の中で自然と体を動かすこと。腹八分のシンプルな食生活。植物性食品を食べること。適度に赤ワインや地域のお酒を嗜むこと。信仰心を持つこと。人生にはっきりとした目的意識を持っていること。人生をスローダウンすること。家族や地域とのあたたかなつながり、そして日常の中に散歩や談笑といった小さな楽しみを持つこと。特別な健康法を取り入れるのではなく、日々の生活動作そのものを丁寧に重ねることが、結果として健やかな体を育んでいます。

世界で最初にブルーゾーンとして特定されたイタリアのサルデーニャ島は、100歳を超える男性の割合が非常に高いという珍しい特徴を持っています。山岳地帯の厳しい自然の中で生きる彼らの食卓に並ぶのは、大麦や全粒粉のパン、自家製の野菜や豆類、果物、そして牧草で育ったヤギや羊のミルクから作られるチーズといった、質素でありながら力強い食材ばかり。日常的に肉を食べるのは日曜日や行事のときくらいで、抗酸化作用が高い地元の赤ワイン「カンノナウ」を食事に合わせて適量嗜みます。それに加えて、羊飼いとして毎日8キロ以上も起伏のある山道を歩く習慣が、心臓や足腰を自然と鍛えています。夕暮れになれば友人たちと集まって声を上げて笑い、家庭では年長者が敬われ、強い絆の中で暮らす。そんな飾らない食生活と人間味あふれる暮らしが、彼らの心と体を健やかに保ち続ける秘訣なのかもしれません。

このサルデーニャ島の文化に触れることのできるお店が、北の港町・小樽の街角にあります。「Taru Lab（樽ラボ）」は、サルデーニャ島出身のご主人と日本人の奥様が営むワインショップ。サルデーニャの食文化を愛するお二人が、現地で巡り会った生産者から直接買い付け輸入した希少なクラフトワインやオリーブオイルを、作り手の思いと共に大切に届けています。昭和初期の古い蔵を生かした趣のある店内にはカフェが併設されており、ヴィンテージスタイルの広い空間で、イタリアの味わい豊かなワインやクラフトビールに加え、おつまみや軽食、自家製デザートを楽しむことができます。

坂道の多い街を歩き、おいしいワインを傾けながら、友人や家族、時にはそこで隣り合わせた方とゆっくり言葉を交わす。そんなサルデーニャ島の人々のような心豊かな時間を、小樽で過ごしてみてはいかがでしょうか。本場の味に触れたあとは、職人が作る上質な道具を探しに、ぜひ小樽ショールームへもお立ち寄りください。

小樽ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html
Taru Lab（樽ラボ）
https://tarulab.co.jp/

参考資料
https://www.fancl.co.jp/clip/healthcare/feature/2408-2/index.html
https://www.asahi.com/relife/article/14836033
https://www.bluezones.com/explorations/sardinia-italy/

【一年が終わっても飾っておきたい】

毎年このカレンダーの入荷を楽しみにしてくださるお客様がいらっしゃいます。

今年も、2027年小田中耕一カレンダーが届きました。

小田中耕一氏は、日本の伝統的な染色技法である型染の作家です。小田中氏から生み出される作品は、鮮やかな色彩と温かみのある表情が魅力です。力強さの中に素朴さや親しみやすさがあり、見れば見るほど惹き込まれます。

このカレンダーの魅力は、毎月異なる作品を楽しめること。月が替わるたびに新しい作品と出合い、日々の生活に季節の彩りを添えてくれます。

そして、何より嬉しいのは一年が終わったあとも楽しめることです。お気に入りの一枚はそのまま壁に飾ったり、額に入れて楽しんだり。カレンダーとしての役目を終えたあとも、型染作品として身近に残しておくことができます。

「使い終わったら捨てるもの」ではなく、「暮らしの中で長く付き合いたくなるもの」。

毎年このカレンダーを求めてご来店される方がいらっしゃるのも、そんな魅力があるからかもしれません。

新しい一年を迎えるための一冊として。また、大切な方への贈り物としてもおすすめです。

ぜひ店頭で、小田中耕一氏の豊かな色彩と型染の世界をご覧ください。

手仕事フォーラム　小田中耕一カレンダー
https://www.shokunin.com/jp/teshigoto/calendar.html
小樽ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html

【マヅラ】

関東出身者からすると、「ニュー新橋ビル」を思い起こさずにはいられない「大阪駅前ビル」。このビルの地下に、大阪を代表する独創的な喫茶店があります。

大阪駅前ビルは、戦後闇市や小規模商店が密集していた地区で、大阪の玄関口の開発として大阪市が主体となり建設されました。大阪駅前第1ビル〜大阪駅前第4ビルまであり、まるで迷路のよう。上層階はオフィスになっていて、地下1階や地下2階には人気飲食店やショップが所狭しと並んでいます。大阪駅や西梅田駅、北新地駅にも直結しているためアクセスしやすく、歩いているだけで魅惑的でディープな大阪を肌で感じることができます。

大阪でいつか訪れたいと思っていたのが、大阪駅前第1ビルの地下1階にある「マヅラ」という喫茶店。なんといっても印象的なのは、1970年代のスペーシーでポップなインテリア。100坪ある店内に足を踏み入れると想像以上に席数があり、200名の貸切パーティーもできるとか。壁には鏡が張り巡らされていて、ここにしかない不思議空間です。

自家焙煎のコーヒーに月替わりのバラエティー豊かなケーキ、断面の美しいフルーツサンドに、モーニングのメニューもよりどりみどり。マヅラのバタートーストは厚切りで、溶けるバターの塩気とパンの甘みとサクもち食感が絶品なので、お試しください。同じビルには、姉妹店の「キングオブキングス」というカフェ＆バーがあります。そちらでは、ステンドグラスと大阪万博当時そのままのミッドセンチュリーモダンなインテリアがすてきな店内でウイスキーが楽しめるということで、いつか行ってみたいものです。

まだまだ、おすすめしたい喫茶店や居酒屋であふれている大阪駅前ビル。まずはこのビルの魅力の入口として、ぜひ一度マヅラを訪れてみてください。

マヅラ喫茶店
https://maps.app.goo.gl/j5FoQVzUsYzjbP6x6
King of Kings
https://maps.app.goo.gl/QAQS8rZdHz3BixJEA
ショールームのご案内
https://www.shokunin.com/jp/showroom/

参考資料
https://www.1bld.com/shopguide/gourmet/10361/index.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E9%A