Sa lame est en acier inoxydable et son manche en laiton.
La lame est très fine, de sorte qu'il est possible de couper le beurre fin et de beurrer le pain sans aucune difficulté. Elle permet de couper du beurre qui vient juste de sortir du frigidaire. La patine du temps se remarque sur le manche en laiton, au fur et à mesure que l'on l'utilise.
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Fondée en 1997, Azmaya continue de créer de superbes produits de haute qualité, appliquant les technologies de l'artisanat japonais, et est désormais l'une des plus belles marques d'artisanat au Japon.
