La forge de la préfecture de Yamagata a 660 ans d'histoire. C'est LA préfecture qui produit, dans la région du Tohoku, le plus de coutellerie et ce, de la plus haute qualité. La préfecture est connue pour être aussi productrice de toutes sortes de fruits, tout au long de l'année. Sur la lame, la gravure représente un cheval au galop. Ce design est ancien mais toujours d'actualité.
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