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Instrument pour torréfier les sésames, de la maison Tsujiwa Kanaami


Seule la peau des grains de sésames passant au travers des mailles de l'instrument, cela permet d'obtenir du sésame doux et odorant. Pour cela, il faut tenir l'ustensile à environ 20cm du feu et faire passer rapidement sur celui-ci pour ne pas faire brûler les grains de sésame. Vous pouvez faire la même chose avec les fèves en petite quantité, les grains de café ou des noix de Gingko. La forme de cet instrument n'a pas changé depuis plus de 50 ans, lors de sa première mis en vente.




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Tsujiwa Kanaami
Sesame Roaster

Size: About Ø6.5x17xH5cm
Material: Stainless Steel, Bamboo

Price: 4,000 JPY

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Tsujiwa Kanaami

Fondée à Kyoto en 1948 par M. Wasaburo Tsuji. Tsujiwa Kanaami est l'un des rares fabricants de longue date à hériter de la tradition des techniques de treillis métalliques remontant à l'époque de Heian.





Tsujiwa Kanaami
Tetsuki Yakiami

3,000 JPY~


Tsujiwa Kanaami
Yudofu Shakushi

2,100 JPY~


Tsujiwa Kanaami
Chakoshi

3,200 JPY


Tsujiwa Kanaami
Sesame Roaster

4,000 JPY




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