Morimoto Hamono Nakiri Knife






Couteau de cuisine pour légumes de la maison Morimoto Hamono Seisakusho


Ce produit est issu de l'artisanat traditionnel de la préfecture d'Osaka (plus de 600 ans d'histoire).

Les régions qui fabriquent des couteaux sont dispersées à travers tout le Japon et leur nature et leurs types varient en fonction du lieu de production.

Cet artisanat d’Osaka est très célèbre pour la fabrication de coutellerie principalement utilisés par des professionnels. À lui seul, il représente près de 90% de la production nationale.

La cuisine est une activité qui exige de créer des plats ayant une belle apparence et un goût délicieux. Cet artisanat continue d'évoluer chaque jour afin de répondre à une demande exigeante.





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Morimoto Hamono
Nakiri Knife

Le couteau Nakiri (couteau japonais utilisé pour couper les légumes), est un couteau adapté pour hacher ou couper et diviser les légumes-feuilles tels que les choux. Comme sa surface est finie par un processus appelé "kurouchi-shiage", elle est conçue pour résister à la rouille. La poignée est en magnolia japonais à écorce blanche. La poignée s'adapte facilement aux mains des utilisateurs et peut être saisie confortablement. Ces couteaux peuvent être utilisés aussi bien par les droitiers que par les gauchers.

Size: About 334(Blade 200)mm
Materials: Steel (Hitachi Metals White Paper No. 3), Iron, Magnolia

*Le grain du bois et la texture de la lame diffèrent légèrement pour chaque produit. La lame peut être ébréchée si elle est utilisée pour des aliments surgelés. Comme il ne résiste pas à l'eau et à l'humidité, veuillez l'essuyer après l'avoir lavé.

Price: 11,773 JPY

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Morimoto Hamono

Les couteaux Sakai sont des outils de coupe très connus qui sont principalement utilisés par des professionnels tels que des chefs. Leur part représente près de 90% de l'ensemble du pays. En outre, M. Morimoto a été récompensé en tant qu '"Artisan habile de Naniwa" par la préfecture d'Osaka et en tant qu' "Artisan habile contemporain" par le gouvernement japonais.





Morimoto Hamono
Bunka Knife

16,500 JPY


Morimoto Hamono
Nakiri Knife

11,773 JPY




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