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大矢制作所 铜擦菜板 純銅製おろし金 下ろし金 卸し金 网上购物




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大矢制作所的铜擦菜板


摩擦用的尖锐部分是工匠手工一个个钻刻出来的不规则排列,因此萝卜或者生姜在摩擦时各个面都可以和刀刃接触到,省力快速。






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#4(Back)
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#4

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#6
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For Yakumi

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With Mendon
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With 竹刷

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With 手动榨汁器
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大矢制作所
铜擦菜板 #4

尺寸: 约130x225mm
重量: 约320g
材料: 铜(锡电镀)
不可使用: 洗碗机/烘干机

价格: 8,200 日元

数量

大矢制作所
铜擦菜板 #6

尺寸: 约105x190mm
重量: 约244g
材料: 铜(锡电镀)
不可使用: 洗碗机/烘干机

价格: 6,200 日元

数量

大矢制作所
铜擦菜板 for Yakumi

尺寸: 约92x58mm
重量: 约51g
材料: 铜(锡电镀)
不可使用: 洗碗机/烘干机

价格: 2,000 日元

数量





大矢制作所

1928年在东京浅草寺创业的铜壶店铺,1981年搬迁到埼玉县和光市。擦板身形设计上依旧延续江户时期的样子,制作工艺上也是遵从古法,金铜塑形,银锡着色。擦板的刀尖部分是工匠手工一个个钻刻出来的,其特别之处在于不会损坏蔬菜的细胞壁结构,紧紧锁住纤维和水分,即使在冰箱冷藏放置一段时间,色泽明亮,口感爽快。在日本国内也是专业厨师追捧的厨具之一。





大矢制作所
铜擦菜板

2,000 日元~