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大矢製作所的銅擦板


壓縮硬質銅板,手工作業鑿起篆刻的不規則排列鋒利刀刃,可順滑地摩擦到蘿蔔生薑的每一面,且可使纖維和水分緊緊鎖住,保留食材自然的絕妙口感和明亮色澤。







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製作佐料


蘿蔔泥涼拌烏冬
麵碗

製作佐料
竹刷


手動榨汁器


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製作佐料 竹刷
 

大矢製作所
銅擦板 #4

家庭適用尺寸,背面為研磨生薑泥等佐料。

尺寸: 約130x225mm
重量: 約320g
材料: 銅(鍍錫鐵)
不可使用: 洗碗機/烘幹機

※由於純手工製作,產品中可能會存在製作過程中所產生的划痕,但是並無任何不良品。請您理解。

價格: 9,500 日元

數量

大矢製作所
銅擦板 #6

適宜研磨1-2人份量蘿蔔泥的尺寸,背面為研磨生薑泥等佐料。視頻1視頻2

尺寸: 約105x190mm
重量: 約244g
材料: 銅(鍍錫鐵)
不可使用: 洗碗機/烘幹機

※由於純手工製作,產品中可能會存在製作過程中所產生的划痕,但是並無任何不良品。請您理解。

價格: 7,400 日元

數量

大矢製作所
銅擦板 製作佐料

專門用於研磨調味佐料的單面設計,掌心尺寸。研磨生薑泥,芥末,柚子皮等皆適宜。亦為實用小巧的贈禮之選。

尺寸: 約92x58mm
重量: 約51g
材料: 銅(鍍錫鐵)
不可使用: 洗碗機/烘幹機

※由於純手工製作,產品中可能會存在製作過程中所產生的划痕,但是並無任何不良品。請您理解。

價格: 2,300 日元

數量





大矢製作所

1928年在東京淺草寺創業的銅壺店鋪,1981年搬遷到埼玉縣和光市。擦板身形設計上依舊延續江戶時期的樣子,製作工藝上也是遵從古法,金銅塑形,銀錫著色。擦板的刀尖部分是工匠手工一個個鑽刻出來的,其特別之處在於不會損壞蔬菜的細胞壁結構,緊緊鎖住纖維和水分,即使在冰箱冷藏放置一段時間,色澤明亮,口感爽快。在日本國內也是專業廚師追捧的廚具之一。





大矢製作所
銅擦板

2,300 日元~




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