Ein Brotteller, der verhindert, dass das Brot in der Hitze schmort. Er wurde in Zusammenarbeit mit dem Gourmetwissenschaftler Kenichi Kaneko entwickelt. Da der Teller durch Hobeln des Holzbretts zur Mitte hin hergestellt wurde, berührt das Brot nicht die Vorderseite des Tellers, sondern die Spitzen des Tellers, wodurch ein Raum entsteht, aus dem der Dampf entweichen kann.
Wir haben Okubo House Mokkosha gebeten, die Teller speziell ohne Beschichtung herzustellen, so dass die Brotteller die Feuchtigkeit besser aufnehmen können und im Design deutlich älter werden.
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