L'argile d'Iga, également connue sous le nom d'"argile respirante", se réchauffe lentement lorsqu'elle est mise sur le feu et bout rapidement. Même lorsqu'elle est retirée du feu, elle ne se refroidit pas facilement en raison de ses propriétés d'accumulation de la chaleur. C'est pourquoi les cuisiniers professionnels la considèrent depuis longtemps comme la meilleure pour la cuisson du riz.
Ils ont voulu apporter ce goût à la maison. Après trois ans et demi de recherche et de développement, la marmite en terre cuite "Kamadosan", qui permet de cuire un riz délicieux sans chaleur, sans débordement et sans aucun problème, a été mise au point. Lorsque le couvercle est ouvert, le riz fraîchement cuit est moelleux et brillant. En ajustant le temps de cuisson, on peut préparer des okoge savoureux à volonté.
La fabrication de Nagatanien est partie de l'idée "comment bien manger et bien boire le saké". Le Kamadosan est le résultat d'un groupe de personnes qui aiment manger. Pourquoi ne pas dresser une table à manger avec votre famille et vos amis, et créer un espace agréable qui remplira votre cœur d'enthousiasme avec le Kamadosan ?
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Nagatanien
Kamadosan
Il permet de cuire de 1 à 3 tasses (180-540 ml) de riz. Pour 3 tasses de riz blanc, il faut environ 13 minutes à feu moyen-élevé et 20 minutes pour la cuisson à la vapeur, une fois que la vapeur commence à sortir vigoureusement. Il n'est pas nécessaire d'ajuster la chaleur. Si vous prolongez le temps de cuisson d'environ 1 minute, vous pouvez obtenir un riz roussi savoureux. Permet de cuire du riz savoureux et du riz brun. Le numéro de pièce du fabricant est le plus populaire ACT-01.
Recipe
Size: About Ø240xH180mm (Including Lid), About Ø195xH35mm (Inner Lid), About180mm (Rice Scoop),
Full Water Capacity: About 1500ml
Weight: About 4kg
Material: Iga Clay (Earthenware), Japanese Natural Wood (Rice Scoop)
Available: Open Flame/Oven
Unavailable: Dishwasher/Induction Cooktop
*En raison de la nature artisanale de ce produit, il peut y avoir des différences individuelles de taille, de forme et de couleur.
Price: 15,000 JPY
Nagatanien
Perpétue la tradition et les techniques de la vaisselle d'Iga. La maison a été fondée à la ville d'Iga (dans la préfecture de Mie) en 1832. La maison se consacre à la fabrication d'ustensiles qui répondent à l'évolution des modes de vie, toujours gardant en tête les transformations de l'époque.
