Le donabe pour fumer les aliments de la maison Nagatanien, qui réalise la "variété d'un récipient" comme le rôtissage, la cuisson, la friture et le ragoût, est un pot en terre cuite révolutionnaire qui a bouleversé le sens commun des pots en terre cuite, à savoir qu'il ne peut être brûlé vide.
Les caractéristiques de l'argile grossière d'Iga (poreuse) lui confèrent une grande capacité d'accumulation de chaleur, et l'effet des rayons infrarouges lointains permet à la chaleur de pénétrer jusqu'au cœur des aliments. Il peut également cuire jusqu'à 3 tasses de riz, et avec le filet de cuisson inclus, vous pouvez déguster des pommes de terre au four et d'autres plats.
La saveur des ingrédients est si bien mise en valeur que même un simple assaisonnement peut être transformé en un goût condensé.
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Size: About Ø240xH135mm/1800ml
Weight: About 3kg
Material: Pottery (Red Ameyu)
Includes: Wire Netting
Available: Open Flame/Oven
Unavailable: Dishwasher/Induction Cooktop
*En raison de la nature artisanale de ce produit, il peut y avoir des différences individuelles de taille, de forme et de couleur.
Price: 16,000 JPY
Nagatanien
Perpétue la tradition et les techniques de la vaisselle d'Iga. La maison a été fondée à la ville d'Iga (dans la préfecture de Mie) en 1832. La maison se consacre à la fabrication d'ustensiles qui répondent à l'évolution des modes de vie, toujours gardant en tête les transformations de l'époque.
